CONCEPT

「懐かしくて、新しい」

不二ベーカリーは、地元に根ざした、毎日に寄り添うレトロなパン屋さんです。

昔ながらの製法や、素材にこだわった手作りパンをお届けします。

  • 1「懐かしさ」と「新しさ」の融合

    昔ながらのパン職人の技に、現代の感性をそっと添える。レトロ不二ベーカリーは、“記憶に残る香り”と“わくわくする驚き”をひと皿に焼き上げる、そんな一本筋のあるベーカリーです。

  • 2素材へのこだわり

    小麦は地元・産地指定のものを厳選し、天然酵母や北海道産バター、旬の野菜や果実、スパイスなど、素材ひとつひとつと向き合ってパンに命を吹き込みます。シンプルだからこそ、ひと口ごとにその香りと旨みが際立ちます。

  • 3手作業が生む温かさ

    店内製造ならではの丁寧な手順——生地の発酵、形づくり、焼き上げまで。すべてスタッフの想いが宿る“手しごと”です。焼きたてのパンが並ぶ風景は、まるで“活気と優しさ”が共鳴するアトリエのよう。