CONCEPT
「懐かしくて、新しい」不二ベーカリーは、地元に根ざした、
毎日に寄り添うレトロなパン屋さんです。
昔ながらの製法や、素材にこだわった
手作りパンをお届けします。
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1懐かしさと新しさのバランス 昔ながらのパン職人の技に、現代の感覚を融合させたパン作りをしています。「記憶に残る香り」と「驚き」をひとつのパンに込められるようにしています。
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2素材ひとつひとつに込める思い 地元で生産された食材や、厳選された小麦、天然酵母や北海道産バター、旬の野菜や果実など、素材にこだわりながら丁寧にパンを焼き上げています。
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3手作業が生み出す温かみ 生地の発酵から焼き上げまで、ひとつひとつ手作業で丁寧に仕上げています。パンを通して、手作業ならでは温かさを感じていただければ嬉しいです。